La chimie des glaces : Sciences
de Maïa Wasserman In Tout comprendre, 118 (juillet 2020), p. 42-43 Explication des mécanismes de chimie mis en uvre pour cuisiner des glaces. |
Titre : | La chimie des glaces : Sciences (2020) |
Auteurs : | Maïa Wasserman, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Tout comprendre (118, juillet 2020) |
Article : | p. 42-43 |
Descripteurs : | chimie / crème glacée / recette culinaire |
Résumé : | Explication des mécanismes de chimie mis en uvre pour cuisiner des glaces. |
Nature du document : | documentaire |