C'est l'heure de la cantine !
de Juliette Sausse In Le Monde des ados, 408 (16/05/2018), p.17-23 Reportage dans un collège de Versailles sur le fonctionnement de la cantine et le quotidien du personnel qui y travaille : planification et commande des produits ; livraison ; déballage ; préparation des repas ; produits bio ; nettoyage ; organisation des services ; gestion des groupes d'élèves et des files d'attente ; choix des plats ; durée du repas ; débarrassage des plateaux et déchets ; menus venus d'ailleurs ; prix des repas. |
Titre : | C'est l'heure de la cantine ! (2018) |
Auteurs : | Juliette Sausse, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Le Monde des ados (408, 16/05/2018) |
Article : | p.17-23 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | établissement d'enseignement / restauration collective |
Résumé : | Reportage dans un collège de Versailles sur le fonctionnement de la cantine et le quotidien du personnel qui y travaille : planification et commande des produits ; livraison ; déballage ; préparation des repas ; produits bio ; nettoyage ; organisation des services ; gestion des groupes d'élèves et des files d'attente ; choix des plats ; durée du repas ; débarrassage des plateaux et déchets ; menus venus d'ailleurs ; prix des repas. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |